ba1d406e

Испанское рагу с курицей и картошкой1 большой баклажан5 средних спелых помидоров1 большая луковица3 зубчика чеснока125 мл оливкового масла500 г филе куриной грудки2 крупные картофелины1/2 ч. л. молотой сладкой паприки1/2 ч. л. молотой копченой паприки10 веточек петрушкищепотка молотого острого красного перцасоль, свежемолотый черный перецхрустящий хлеб или рис для подачиПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1Испанское рагу с курицей и картошкой. Шаг 1Очистите баклажан от кожицы, нарежьте кубиками. Помидоры разрежьте пополам поперек, ложкой выньте семена и сок в отдельную мисочку, мякоть нарежьте. Очистите лук и нарежьте толстыми полукольцами. Чеснок очистите и порубите.Шаг 2Испанское рагу с курицей и картошкой. Шаг 2Разогрейте половину оливкового масла в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, баклажаны, семена и сок из помидоров. Готовьте 5–7 мин., помешивая. Затем добавьте мякоть помидоров и продолжайте готовить еще 15 мин.Шаг 3Получившийся соус переложите в чашу блендера и измельчите до желаемой консистенции – вы можете сделать его совсем гладким, а можете оставить небольшие кусочки.Шаг 4В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло и положите курицу и картофель. Посыпьте солью и специями и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Уменьшите огонь, добавьте соус в сковороду, накройте крышкой и тушите 10–15 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с хрустящим белым хлебом или рисом.