99999

Впервые в истории Израиля министерство здравоохранения опубликовало рекомендации по здоровому питанию для детей и взрослых. В минздраве считают, что, придерживаясь этих рекомендаций, человек сможет предотвратить серьезные заболевания и преждевременное старение.Мясо рекомендуется есть не более трех раз в неделю, причем не говяжье, а диетическое мясо птицы. От шницелей и соуса болоньезе лучше отказаться в пользу сои и злаков. Крупы и бобовые вообще должны стать постоянным жителем на столах израильтян. Чечевица, горох, фасоль, хумус, гречка и овсянка – лучшая альтернатива мясным блюдам, убеждены в минздраве. Рекомендации будут представлены на конференции в Институте Вайцмана, которая состоится в начале июля. Специалисты указывают на тревожную тенденцию: израильтяне переходят на ежедневное потребление мяса и все меньше потребляют растительной пищи.Минздрав предлагает альтернативное меню: мясо птицы не более двух-трех раз в неделю, потребление говядины свести к минимуму, а обработанные мясные продукты – шницели, сосиски и колбасы позволять себе раз в месяц, а еще лучше - отказаться вообще. Вместо мяса следует перейти к потреблению рыбы как минимум раз в неделю. При этом имеется в виду свежая и свежезамороженная рыба, а не соленая и копченая. Минздрав рекомендует употреблять по 5 порций овощей в день и по 2-3 порции фруктов - желательно цельных, а не в виде соков и искусственных напитков. Специалисты предлагают также значительно сократить потребление животного белка, который можно заменить злаковыми и крупами в сочетании с овощами. Такой образ питания давно известен как средиземноморская кухня, где присутствует большое количество растительной пищи – сырой и слегка обработанной. "Средиземноморская диета признана лучшей для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы, диабета и онкологических заболеваний, - говорится в рекомендации минздрава. - Помимо этого она защищает организм от болезни Альцгеймера".Отношение к молочным продуктам также следует пересмотреть. В эту категорию включены также и соевые продукты, сделанные "под молочные". Прежние рекомендации - выпивать по 2-3 порции молока в день - заменяются советом употреблять столько же порций соевой или кисломолочной продукции. Основным источником масла должно стать оливковое холодного отжима. Основным источником витаминов, минералов, клетчатки и растительных белков - орехи и семечки.Количество соли следует максимально сократить, заменив ее специями. Про количество сахара и говорить нечего. Сладости разрешается есть только в особых случаях (правда, не называется их число, так что кто сказал, что таких случаев не может быть каждый день или по два раза в день). Минздрав также принял рекомендацию отказаться от употребления обработанных продуктов, сладких и энергетических напитков.Возможное меню для детейДетям рекомендуется утром съедать бутерброд с хлебом из цельной муки с кусочком сыра, тофу или с хумусом и выпивать стакан травяного чая. На второй завтрак съедать еще один похожий сэндвич. К нему можно добавить фрукт и минеральную воду. На обед не более трех раз в неделю мясо птицы, один раз – рыбу, три раза в неделю можно есть котлеты из сои и хумуса. В качестве гарнира полезны крупы и злаки. За обедом рекомендуется выпивать два стакана воды.Полдник может состоять из фруктов, йогурта с медом, здорового сладкого злакового батончика. На ужин можно сделать омлет и подать его с овощами. Или хумус, сою или творог с салатом. И травяной чай.Возможное меню для взрослыхВзрослым предлагается похожее меню, только более насыщенное за счет добавления орехов, авокадо, всевозможных овощей и горького шоколада. Кроме того, взрослым разрешается "ночная еда" из йогурта (молочного или соевого), фрукта или сухофрукта и ложки семян (кунжутных или льняных).